天气一热凉皮到处可见，火热程度就不用多说了 。凉皮清爽可口，是开胃必备之一， 这么好的小吃可一定不要错过！

材料：小麦淀粉50克、清水100毫升、盐1克、适量油

做法：

1.放入小麦淀粉、清水和盐，搅拌均匀至无颗粒。

2.预先开大火，蒸锅烧开水。模具刷油，倒入少量面浆平铺开。

3.大火蒸2-3分钟，尽量薄点口感更好。

4.取出模具，泡下冷水，会比较容易揭掉，一张凉皮完工。重复操作用完所有的面浆，手工凉皮成功。

5.拌入香油、生抽、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、黄瓜丝等等。这时候就随心所欲咯！看看成品，杠杠的！

不管是什么时候，酸辣爽滑的凉皮总可以让人食欲大开，做凉皮其实不难，只是比较耗时和精力，想要吃的干净放心还是自己来吧~

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